中新網上海新聞4月26日電(徐明睿)上海豫園老字號“朋友圈”正在持續(xù)擴大。豫園文化飲食集團CEO左墨之近日在上海接受記者采訪時表示，老城隍廟的藥梨膏，松鶴樓的小龍蝦拌面，南翔饅頭店的小籠饅頭，春風松月樓的素菜包，寧波湯團店的甜咸湯團……這些老字號老品牌的經典美食，今天借著2024上海美食節(jié)的東風，從上海豫園“搬”到了香港遮打花園，受到了當地市民的熱烈歡迎。

　　隨著滬港合作會議第六次會議在香港順利召開，備受矚目的2024香港“上海周”活動也拉開了帷幕。作為本次活動的重頭戲之一的“2024上海美食節(jié)”于4月25日至28日在香港遮打花園舉行，為香港市民帶來了一場舌尖上的精彩盛宴。

　　現場，南翔饅頭店、春風松月樓、寧波湯團店、老城隍廟、松鶴樓等多家擁有歷史文化底蘊的知名餐飲、食品品牌帶著各自的”拳頭“產品，比如：南翔饅頭店的小籠饅頭、寧波湯團店的手工湯團、春風松月樓的素菜包等，集中展示老品牌的傳承與創(chuàng)新發(fā)展成果。

　　為了更好的呈現出上海老字號的美食風味，他們從店內總計抽調了六名專業(yè)點心師組成了這支服務團隊，并且提前四天就抵達香港開啟預熱模式。與此同時，如何讓現場觀眾能夠第一時間品嘗到這些美食的“最佳狀態(tài)”也成為了他們的新工作目標�！拔覀兠刻煸缟掀唿c半左右就抵達主辦方指定的中央廚房了，然后要一直忙到晚上八點左右才會收工，平均每天工作時長應該超過10個小時了�！痹@文化飲食集團現場負責人徐正留介紹說。

　　還沒到展位，現場觀眾就先被一陣濃郁的香氣所吸引。原來，來自豫園文化飲食集團的工作人員正在現場分裝熱氣騰騰的松鶴樓小龍蝦拌面。十三香、蒜蓉、香辣，三種口味的小龍蝦拌面是松鶴樓面館名列前茅的人氣產品，如今已被開發(fā)成了盒裝的預制面，每盒都有15只左右的小龍蝦，搭配松鶴樓的蘇式面，口味還原度高達90%，色香味俱全，引起了現場觀眾的注意。

　　“這是我第一次吃小龍蝦拌面，面條很爽滑Q彈，小龍蝦肉也很大顆、很入味，我覺得味道很好！”香港市民陳小姐告訴記者，平時他們吃車仔面、云吞面比較多，很少有機會品嘗地道的蘇式面，她本人十分喜歡，“希望(香港)超市能多多引進，這樣我們就隨時可以吃到�！�

　　上海豫園最出名的伴手禮之一的老城隍廟梨膏系列，這次也來到了香港。作為國家級非物質文化遺產的“梨膏糖制作技藝”至今已傳承了四代，藥梨膏作為目前全國唯一可在梨膏中配置中藥成分的產品，如今還發(fā)展出了秋梨膏、梨膏棒棒糖等多個系列。

　　現場，經典的藥梨膏和創(chuàng)新的桃桃梨膏都受到了熱愛養(yǎng)生的市民歡迎。尤其是支裝的梨膏系列，一次一支、即泡即飲的便捷飲用方式，讓不少年輕人也加入了養(yǎng)生隊伍。

　　豫園文化飲食集團CEO左墨之表示集團旗下擁有二十多個品牌、8個中華老字號，以及一批國家級、市級、區(qū)級非物質文化遺產技藝，通過參與本次活動，不僅積極推動了上海豫園飲食老字號、老品牌與香港本土的需求對接，更為老字號的國際化發(fā)展開拓了新的商機，“讓我們對推動豫園飲食老字號出海更有信心了�！�(完)

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編輯：徐明睿